Описание: Лёгкий в приготовлении кекс, очень нежный, в меру влажный, буквально тает во рту. Подойдет для людей с аллергией на глютен, т. к. не содержит пшеничную муку.
Ингредиенты
Творог
(1 пачка)
— 200 г
Кефир
— 120 мл
Сода
(без горки)
— 1 ч. л.
Ванилин
(на кончике ножа)
Масло сливочное
— 75 г
Яйцо куриное
— 3 шт
Сахар
(я добавляла 90 г)
— 150 г
Мука рисовая
— 90 г
Мука кукурузная
— 70 г
Изюм
— 100 г
Приготовление
Включить духовку на 170 градусов.
Изюм промыть и залить горячей водой.
Творог хорошо размять вилкой, добавить кефир и перемешать до однородности.
К творожной массе добавить соду и ванилин, перемешать и отставить в сторону.
Масло растопить.
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром, влить масло и хорошо всё перемешать.
Затем ввести в эту смесь творожную массу, перемешать венчиком в одну сторону несколько раз.
Всыпать муку в 2 этапа, перемешать венчиком (без фанатизма).
Ввести в тесто просушенный бумажной салфеткой изюм, предварительно обваляв в кукурузной муке.
Тесто вылить в смазанную маслом форму.
Выпекать примерно 25 минут (зависит от вашей духовки).
Готовый кекс по желанию присыпать сахарной пудрой.
Творожный кекс без глютена — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Лёгкий в приготовлении кекс, очень нежный, в меру влажный, буквально тает во рту. Подойдет для людей с аллергией на глютен, т. к. не содержит пшеничную муку.
