Сочная перепёлка

Автор: Tanusha86

Описание: Данному рецепту благодарна xsenia! И хотя её рецепт уточки был просто восхитителен... я решила поэкспериментировать на перепелочке, внеся свои некоторые поправки. Моя семья была в восторге от сочной перепелочки на ужин и вам желаю того же!

Ингредиенты

Перепел — 2 шт
Виноград (Без косточек и желательно маленький) — 1 веточ.
Яблоко (Грэнни или др. кислые сорта) — 1 шт
Соевый соус — 1 ст. л.
Соус (Вустерский соус.Не обязательно) — 1 ст. л.
Мед (Можно заменить мёдом с соком лимона) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Паприка сладкая — 1/3 ч. л.
Сок лимонный — 1/2 ст. л.

Приготовление

Яблоко очистить и порезать на небольшие кусочки. Перепелки вымыть и просушить. Натереть перепелку смесью из соли перца снаружи и внутри.

Для маринада смешать: соевый соус, вуштерский соус, соус для утки (или мед), сок лимона, паприку, соль и перец

Нафаршировать перепелочку виноградом и яблоком. Для предотвращения вытекания сока, можно использовать иголку с ниткой или зубочистки. Не расстраивайтесь, если не удалось полностью зашить! Обмазать перепелку нашим маринадом снаружи. Запаковать тушки в пакет для запекания и положить туда же оставшиеся фрукты. Завязать наглухо.

Запекать при температуре 180-190 гр. в течении 40 мин. После разрезать пакет и готовить еще 25-35 мин. в зависимости от размера перепелки. Если она крупная, то лучше 35 мин.

Очень извиняюсь за качество изображения, т. к. не фотограф и не имею проф. фотоаппарат ( ( (. Подавать с гарниром! В моем случае - это салат. Приятного аппетита!!!

Сочная перепёлка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/