Пирог из сайры в масле

Автор: sibir77

Описание: Я родом из Советского Союза, где рыбные консервы "Сайра в масле" были частым гостем на домашнем столе. И в салатах, и в супах, и в пирогах. Может, кто и поругает меня за этот простой пирог, но всё же я решила опубликовать этот рецепт.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная (возможно, чуть больше) — 500 г
Дрожжи — 7 г
Вода — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 3 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Начинка

Консервы рыбные ("Сайра в масле") — 1 бан.
Картофель (сырой) — 200 г
Соевый соус (у меня Киккоман) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Лук репчатый — 100 г
Перец черный (по вкусу)
Кунжут — 2 ст. л.

Приготовление

В теплой воде размешайте венчиком 3-4 ст. л. муки, всыпьте дрожжи и щепотку сахара, оставьте до появления пузырьков, примерно на 15-20 минут. После чего всыпьте оставшуюся муку, соль и сахар, начните замешивать тесто

В процессе замеса влейте растительное масло, накройте тесто плёнкой и оставьте на 1-2 часа для подъема, после чего хорошо обомните его на подпыленном мукой столе

Для начинки нарежьте мелкими кубиками сырой картофель

Консервы разомните вилкой вместе с жидкостью, в которой находится рыба, добавьте нарезанный мелко лук и черный перец, соедините с картофелем

Вбейте сырые яйца

Приправьте соевым соусом и хорошо размешайте

Тесто раскатайте в пласт, выложите его на противень, сформировав бортики, вылейте сюда начинку

В таком виде оставьте пирог на 15 минут

Нагрейте духовку до 180 градусов. Пирог посыпьте кунжутом и поставьте в нагретую духовку, выпекайте около 30-35 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Подавайте горячим!

Пирог из сайры в масле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/