Автор: мисс
Описание: Изумительное сочетание: рыбка и бекон, да ещё и в ароматном маринаде. Такое блюдо, как говорится: "и в пир, и в мир, и в добрые люди". Его можно подать и на ужин, и на праздничный стол.
|
|
Для приготовления можно брать любую морскую рыбу, главное - не костлявую. У меня окунь-терпуг. |
|
Рыбу чистим, разрезаем пополам вдоль хребта. Кости удаляем. |
|
Готовим ровные пластики рыбки. Для этого отрезаем хвостовую часть и немного со стороны, где была голова. Можете срезать часть мяса, чтобы ломтики были тоньше и легче сворачивались. |
|
Готовые пласты рыбы придавливаем ладонью, чтобы они стали тоньше, и легче было свернуть. Сбрызгиваем соком лимона. |
|
Отрезанные части рыбы режем на мелкие кусочки, добавляем мелко нарезанную полоску сыро-копчёного бекона, мелко рубленный чеснок, свежемолотый чёрный перец, молотый кориандр и соевый соус ТМ "Киккоман" (2 ст. ложки). |
|
Всю массу хорошо перемешиваем. |
|
Кладём рыбную массу (по 2 ст. ложке) на пласты рыбы. Если у вас остаётся рыбный фарш, то его можно использовать, как начинку для пирогов или просто поджарить (потушить). |
|
Сворачиваем рыбу в рулетики. |
|
Заворачиваем рыбные рулетики в полоски бекона, скрепляем зубочистками. |
|
Форму для запекания смазываем кисточкой растительным маслом и кладём рулетики. Сверху рулетики смазываем кисточкой соевым соусом (1 ст. ложка). Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут. |
|
Подаём рулетики из рыбы в беконе сразу горячими. Гарнир - рис, овощи, зелень. Приятного аппетита! |
