Вафли на смальце

Автор: vorobyshek

Описание: Предлагаю вам попробовать очень вкусные вафли на смальце. Они получаются мягкие, нежные и очень вкусные.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Белок яичный — 1 шт
Сахар — 5 ст. л.
Соль (щепотка)
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Мед — 1 ч. л.
Смалец (растопленного) — 4 ст. л.
Молоко — 210 мл
Сода — 0.25 ч. л.
Мука пшеничная (200 мл) — 1,75 стак.

Приготовление

Яйца, белок, соль, сахар, ванильный сахар хорошо взбить венчиком.

Влить растопленный смалец ( в данный момент у меня гусиный жир, но свойства одинаковые), перемешать.

Добавить мед, перемешать и влить холодное молоко.

Понемногу ввести просеянную муку смешанную с содой.

Тесто оставить на 2 часа на отдых при комнатной температуре.

Вот такое оно должно быть жидкое. Чуть гуще, чем на блины. Если у вас получилось густовато ( другая мука), то добавьте немножко молока.

Выпекать на разогретой вафельнице смазанной растительным маслом ( у меня режим 5).

До золотистого цвета.

И вот готовые вафельки. Вернее остатки того, что успела спасти...

Мягко, нежно и очень вкусно!

Я очень люблю выпечку на смальце.

Смалец дает нежность и рассыпчастость любому изделию.

Эти вафельки получились спонтанно.

У нас выключили свет и я приготовила тесто для вафель на сковороде ( наугад, из того, что было в наличии). Пока тесто отдыхало, включили свет и я решила испечь их в вафельнице.
Моей семье вафли настолько понравились, что пожалуй я испеку еще одну партию завтра.

Угощайтесь и вы!

Вафли на смальце — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/