Кальмары по-корейски

Автор: Irushechka plus

Описание: Нежнейшие кальмары с чуть карамелизованными овощами и все это пикантно и чуть остро... попробуйте эту закуску, которая вполне может занять место и на праздничном столе...

Ингредиенты

Кальмар — 500 г
Морковь — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Соевый соус ("Киккоман") — 1 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 5 ст. л.
Чеснок ((по вкусу)) — 3 зуб.
Приправа (для моркови по-корейски) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Кальмары очистите, и кинув в кипящую, подсоленную воду на 20-30 секунд, достаем и сразу же под холодную воду. Нарезаем полосочками

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета

Морковь натираем, красивее всего на терке для корейской моркови, перец болгарский нарезаем соломкой

Обжариваем перец и морковь также на растительном масле

Смешиваем кальмары, лук, перец, морковь. Добавляем приправы, пропущенный через пресс чеснок, сахар, уксус. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем соевый соус "Киккоман", еще раз перемешиваем.

Отправляем в холодильник минимум на пару часов настояться. Подаем. Приятного аппетита!!!

Кальмары по-корейски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/