Отбивные из города Песчаны

Автор: Беннито

Описание: Продолжаю знакомить вас со Словацкой кухней. Это блюдо попробовала в ресторане прекрасного города Песчаны. Нетрадиционная подача отбивных из свинины. Попробуйте!

Ингредиенты

Свинина (вырезка) — 500 г
Молоко — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 150 г
Изюм — 50 г
Соль — 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное (на обжарку) — 4 ст. л.

Приготовление

Мясо нарежем на порционные куски и отобьем. Посолим. Изюм мелко нарежем и зальем горячей водой на 20 минут.

Отделить желтки от белков. Смешать муку, желтки, молоко. Взбить венчиком. Добавить размягченный изюм. Отдельно взбить белки в пену. Ввести аккуратно лопаточкой в желтковую смесь.

Каждую отбивную обмокнуть в кляр. Стараться, чтобы кусочки изюма оставались на мясе. Обжарить на сковороде в большом количестве подсолнечного масла. Вот так получилось! Угощайтесь!

Очень вкусно с консервированными огурцами и помидорами!

Приятного аппетита!

Оставшееся тесто пожарила, как омлет. Вкусно!

Отбивные из города Песчаны — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/