Пирог "Ацтекский"

Автор: Алина Дзагоша

Описание: Название, конечно, необязательное. "Выдумала" пирог обычная русская девочка с наивной чукотской душой, а не мексиканские индейцы. Просто узорчато вышло, вот и придумалось... Но, кстати говоря, индейцы уважают клюкву! Впрочем, поделиться хотелось совсем не этим, а сочетанием вкусного овсяного теста и кисло-сладкой ягоды! Чем, собственно, и занялась! Угощайтесь, друзья!

Ингредиенты

Хлопья овсяные — 2,5 стак.
Яйцо куриное (небольшое) — 2 шт
Сахар (один стакан в тесто, один - в начинку) — 2 стак.
Масло сливочное — 80 г
Соль (по вкусу)
Ванилин (по желанию)
Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
Клюква (или чуть больше половины стакана) — 1/2 стак.

Приготовление

Два с половиной стакана овсяных хлопьев измельчить в блендере. Отправить на сковороду, смазанную подсолнечным маслом, и слегка поджарить, помешивая. Это займёт минуты две, не больше.

Смешать два яйца со стаканом сахара.

Добавить растопленное сливочное масло (я растапливаю в микроволновке примерно за 30 сек). Положить щепотку соли и, по желанию, ванилин.

Вмешать овсяные хлопья. Затем добавить разрыхлитель. Я добавила 1/4 чайной ложки, можно и больше.

Вымесить тесто ложкой, оно получится густой сметанной консистенции.

Клюкву вымыть (у меня свежая ягода). И смешать с сахаром. Я пюрировала при помощи блендера.

На смазанную форму выложить овсяное тесто (лучше делать в разъёмной, чего я, конечно, не сделала). Сверху выложить ягодную начинку, как угодно душе. И выпекать при 200 градусах. Вообще на просторах интернета подобное тесто, якобы, готовится за 20 минут. Но тут то ли клюква поспособствовала, то ли духовка у меня такая чудесная... в нужную форму пирог пришёл примерно через час.

Вот он и готов!
Его следует остудить в духовке, а потом можно устраивать чаептие. Такое тёплое, по-осеннему уютное, семейное. При разрезании пирог местами может ломаться, но это никак не влияет на удивительный и яркий вкус сочной ягоды, сочетающийся с хрустящим овсяным тестом!

Приятного аппетита, дорогие друзья! Грейтесь тёплыми улыбками друг друга и дарите дружбу, любовь и радость!

Я не знаю, что такое осень.
Клюква, чай и посиделки у камина...
Может, преждевременная проседь.
Может, гости в дом?..
а может, мимо...
под зонтами по сыреющим дорогам.
Небо неулыбчиво сегодня.
В чём оно повинно перед богом?
Не найдёт ему невесту сводня.
Но лисицей рыжей улыбнётся
Осень, что скребётся у порога.
Знаю только то, что всё вернётся!
И забрезжит солнцем вдруг дорога!..

Пирог "Ацтекский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/