Автор: прошутто75
Описание: Фактически, это классический вариант американского сладкого "Бананового хлеба" (Banana Bread)! Из опробованных других вариантов этого десерта именно этот прижился в моей кулинарной книге - готовлю его уже несколько лет. Лично мне очень нравится, что в состав теста входит растительное масло, а не сливочное. Со времнем адаптировала его для приготовления небольших кексиков-маффинов! Так сказать, на "один укус"! ))) Очень вкусно, ароматно и... удобно! Но, Вы при желании, можете его приготовить и в одной прямоугольной форме для кексов. Время выпечки в таком случае будет от 45 минут до 1 часа, и готовность кекса проверяем деревянной шпажкой.
|
|
Нам понадобится такой незамысловатый набор продуктов. |
|
Бананы размять вилкой, если хотите, чтобы сохранились кусочки, или измельчите в блендере, если предпочитаете более ровную структуру. |
|
Отдельно в миске слегка взбейте яйца. |
|
К банановому пюре добавьте кефир, растительное масло, сахар и перемешайте. |
|
Добавьте уже взбитые яйца... Перемешайте. |
|
Отдельно в миске смешайте все сухие ингредиенты: просеянную муку, соду, соль и корицу. |
|
Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте... |
|
Всыпьте рубленные орехи и последний раз все перемешайте. |
|
Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов. Заполняйте формочки на 2/3 объема, кексики хорошо подрастут. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке около 15-20 минут. |
|
Готовые маффины остудить на решетке. |
