Шоколадная колбаска "Вкус детства"

Автор: agrova

Описание: Любимый вкус детства. Когда я была маленькой (это начало 80х годов), это угощение всегда ждала на праздники и, пожалуй, любила даже больше тортов и конфет. А своих детей я балую такой шоколадной сладостью, когда есть время, и они просят вместе покулинарничать. Моя мама и бабушка готовили шоколадную колбаску без добавления шоколада, клался только какао-порошок. Но с шоколадом все-таки вкуснее. Если вы не добавляете шоколад, то возьмите какао-порошка пропорционально больше.

Ингредиенты

Печенье ("обычное" традиционное, молочное, топленое молоко) — 600 г
Масло сливочное (размягченное) — 200 г
Шоколад молочный (классический, по вкусу можно добавить до 200 гр, кому как нравится) — 100 г
Яйцо куриное (можно не класть, по классическому бабушкиному рецепту не добавляли) — 1 шт
Сахар — 400 г
Какао-порошок (пропорционально больше, если без шоколада) — 5 ст. л.
Молоко (добавляю, когда смешиваю ингредиенты, иначе "тесто" слишком сухое, и сложно довести до однородной консистенции) — 5-7 ст. л.
Ликер (добавляется по желанию, делает вкус интереснее) — 20-50 г

Приготовление

Шоколадная колбаска Вкус детства ингредиенты

1. Раскрошите печенье. Сначала его поломать, а затем измельчить мялкой для картофеля.

2. Растопленное при комнатной температуре масло смешайте с сахаром, влейте в массу растопленный на водяной бане шоколад.

3. Смешайте до однородной массы все ингредиенты.

4. Полученное шоколадное тесто разделите на 4 части (из 600 гр печенья получается 4 колбаски), выложите ложкой на полиэтилен и придайте форму валика - "колбаски". 5. Колбаски помещаются в морозильник до полного охлаждения (на 3 часа и более). В идеале делаются накануне вечером, т. е. за день до праздника.

Перед подачей на стол колбаски освобождаются от обертки и нарезаются ломтиками толщиной около 1 см. Шоколадная колбаска всегда подается на стол охлажденной, при необходимости уже нарезанный десерт на время можно положить обратно в морозильную камеру. Приятного аппетита!

Шоколадная колбаска "Вкус детства" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/