Автор: elena777
Описание: «Шёпот ангелов»…это название само по себе навеялось после того, как я попробовала своё творение! Это удивительно вкусные пирожные из замечательного теста, которое покоряет своей пикантной ноткой шафрана и янтарным оттенком. А начинка! Да это просто божественное лакомство! Три слоя истинного наслаждения – шоколад и изюм, покрытые воздушным кремом! И в дополнение, всё чудо это полито сливочной помадкой!
|
|
В муку добавить сливочное масло и растереть в крошку. Шафран (куркуму) развести в столовой ложке горячего молока, дать остыть. В холодное молоко добавить сахар (1 ч. л), соль, ванилин, яичный желток и разведённый шафран. Взбить венчиком. Всё это смешать с масляной крошкой. |
|
Замесить эластичное тесто. Положить его на 20 минут в холодильник, пока мы займёмся приготовлением начинки |
|
Изюм промыть и залить его горячей водой. Шоколад порезать ножом. |
|
Для крема: взбить охлаждённый белок до белой густой массы. Не переставая взбивать добавлять по одной чайной ложке сахар. Всего надо добавить 6 чайных ложек. |
|
Тесто раскатать на столе (мукой я не присыпала, так как тесто не липнет) Обрезать края, чтобы получился квадрат. Разделить его на равные квадратные части. |
|
Каждый квадратик положить в формочку и прижать руками к низу и бокам. Разложить рубленный шоколад. |
|
Сверху посыпать изюмом. |
|
На изюм выложить по столовой ложке воздушного крема. |
|
Загнуть внутрь края и середину прижать пальцем. Выпекать при температуре 200 градусов 30-35 минут. |
|
Вот такая красота у меня получилась! Готовые пирожные остудить. |
|
Пока пирожные стынут, приготовим помадку: растопить 50 грамм сливочного масла, добавить 3 столовые ложки сахара и варить 2 минуты. |
|
Полить помадкой пирожные. Сверху посыпать шоколадом. |
|
Грейте чай или кофе и наслаждайтесь! Моя семья была в восторге! А подруга, попробовав кусочек, сказала: «Я такого ещё в жизни не пробовала…это что-то необыкновенное!» |
|
На следующий день осталась одна пироженка. Дочка попробовала и сказала, что пирожное ещё вкуснее стало. А в серединке - тающее наслаждение… Действительно…»Шёпот ангелов»… |
