Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: мисс
Описание: Это рецепт от Гордона Рамзи. Рецепт сочного, нежного, ароматного мяса, перед которым не устоит ни один мужчина. А на гарнир - смесь пропаренного и дикого риса.Берём рис Акватика Mix от "Мистраль", кладём в кипящую воду, убавляем огонь и варим 30 минут. |
Пока варится рис, приготовим свиную отбивную с кисло-сладким перцем. Перец чистим от семян и перегородок и режем длинной соломкой. Также режем лук, в оригинале красный. |
Добавляем в сковороду порезанный свежий базилик, у меня сухой. |
Перемешиваем и даём постоять, через 30 секунд кладём в отдельную посуду. |
Делаем ножом несколько надрезов на шкурке мяса (сале) по всей длине стейка, для того, чтобы под действием высокой температуры мясо не скрутило, иначе отбивные прожарятся неравномерно. |
На раскалённую сковороду наливаем 1 ст. ложку оливкового масла, кладём стейки. |
Жарим мясо 3-4 минуты, переворачиваем, кладём кусочек сливочного масла. |
Чеснок, не очищая, раздавливаем ручкой ножа. |
Кладём раздавленный чеснок и тимьян (у меня сухой) на сковороду. |
Достаём пакетик с готовым рисом. Даём воде стечь. |
Кладём рис из пакетика на тарелку, я использовала кулинарное кольцо. |
Рядом кладём перец. |
Кладём отбивные на подложку из кисло-сладкого перца и поливаем мясным соусом с чесноком, маслом и тимьяном. Подаём сразу горячим. Приятного аппетита! |