Бычьи яйца

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Настоящий деликатес для мужчин! Некоторые деликатесы, несмотря на свою популярность в других странах, до сих пор считаются экзотическими у нас. Например, блюда из бычьих яиц, такие популярные на Востоке и Кавказе, по-прежнему не знакомы многим хозяйкам. Некоторые даже испытывают некоторую неприязнь при упоминании этих ингредиентов, но совершенно напрасно. В Арабских странах бычьи яйца, рецепт приготовления которых известен каждой хозяйке, предлагают самым почетным гостям.

Ингредиенты

Субпродукты (бычьи яйца) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Имбирь (корень) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Смесь специй (по щепотке кориандра и сл. паприки) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сало (или грудинка) — 30 г

Приготовление

1. моем и замачиваем в соленой воде яйца на 1,5-2 часа.
2. снимаем пленку и обрезаем все лишнее, опускаем в кипяток и варим 5-7 мин.
3. осторожно снимаем толстую оболочку и произвольно нарезаем.
4. режем сало на брусочки, обжариваем до прозрачности, добавляем яйца и тушим 7-10 мин., добавляем измельченные лук и чеснок, измельченный на мелкой терке имбирь, обжариваем еще 10 мин, добавляем приправы.
ГОТОВО! Подаем с зеленью и нарезанными на дольки куриными яйцами.
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Бычьи яйца в сметане ---!!!--- /recipes/show/87892/

Котлеты из говяжих или свиных мозгов ---!!!---/recipes/show/90359/

Бычьи яйца — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/