Воздушная творожно-тыквенная запеканка

Автор: Сергей Лукьянов

Описание: Творожная запеканка с тыквой – блюдо несложное. Варьируя добавки и наполнители, можно получить более плотную запеканку или нежную, воздушную, с ароматом специй или цитрусовых. Угощение незатейливое, но полезное и вкусное, а разнообразные добавки дают возможность каждый раз готовить запеканку по-новому. Кстати, если тыква сладкая, то запеканку можно сделать без добавления сахара, и она получится почти диетической.

Ингредиенты

Творог (желательно домашний обезжиренный ) — 500 г
Тыква (моем и чистим,произвольно измельчаем) — 500 г
Лимон (понадобится цедра,еще можно выжать несколько капель сока) — 1 шт
Сахар — 100 г
Крахмал — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Яйцо куриное (отделим белки от желтков) — 4 шт
Сухари панировочные — 3 ст. л.
Корица — 0,5 г
Ванилин (можно заменить 1 ч.л. ванильного сахара) — 0,5 г

Приготовление

1. Обжарим на сливочном масле (25-30 гр.) очищенную и нарезанную тыкву, до мягкого состояния. Остудив до комнатной температуры, пюрируем в кашицу.
2. Размягчив остальное масло, взобьем его миксером, добавив желтки, сахар, корицу, ванилин и цедру.
3. Во взбитую массу добавим творог и крахмал, тщательно перемешаем.
4. Взобьем белки до пышной массы. Половину добавим к творогу и перемешаем.
5. Форму для выпекания смажем и посыпав сухарями, выкладываем ровным слоем тыкву. Поверх размещаем творожную массу. Покрываем оставшимися панировочными сухарями.
6. Отправляем в разогретую духовку на 20 мин. при 200 гр.
7. Покрываем запеканку второй частью белков и запекаем еще 15-20 мин.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!

Простой кокосовый пирог ---!!!--- /recipes/show/112537/

Творожный торт без выпечки ---!!!--- /recipes/show/110979/

Воздушная творожно-тыквенная запеканка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/