Автор: NataliM-2015
Описание: Вкусный и быстрый рецептик печени с маринованным лучком и блинами на сметане. Все очень гармонично, мягкие и буквально тающие во рту блинчики, сочный и чуть сладковатый лук и питательная, ароматная печень, которая у меня была свиная, но можно заменить на говяжью, или куриную. Если боитесь лука, то можно перед маринованием обдать кипятком, он станет еще нежнее. Тесто должно быть не жидким как на обычные блины, а немного гуще, они будут невероятно нежными и мягкими, так-что переворачивайте аккуратно. Рецепт даю на двоих, а вы сами увеличивайте норму ингредиентов, насколько вам нужно. Приятного всем аппетита!
|
|
Печень порезать кубиком, чеснок измельчить. Добаить соевый соус Киккоман, растителное масло и паприку. Оставить мариновать, пока мы будем заниматся блинчиками. |
|
Луковичку порезать кольцами и замариновать в винном уксусе. У меня домашний уксус из винограда Каберне, отсюда такой насыщенный цвет. |
|
Пока маринуется лук и печень, мы приготовим блинчики. В сметану (выбирайте не густую) добавьте яйцо, сахар и соль, взбейте до однородности. |
|
Добавьте муку, взбейте тесто до однородности и влейте растительное масло. Если тесто будет густоватое (возможно такое, если яйцо мелкое или сметана густая) до просто добавьте пару ложек воды или молока, или наоборот, подсыпьте муки пол ложечки, если тесто жидковатое. |
|
Смажьте сковороду малом с помощью кисточки и налейте тесто. Обжаривайте с двух сторон. |
|
Должно получится 4 блинчика. |
|
Также бытро обжариваем печень на среднем огне, вместе с маринадом. Не передержите, чтобы она не стала резиновой. |
|
Выкладываем на большую тарелку блинчики. Они настолько мягкие, что даже рвутся в руках. |
|
С лука сливаем уксус и смешиваем с печенью. Выкладываем поверх блинов. |
|
Подаем к столу горячими. Очень вкусно с огурчиками. Приятного аппетита! |
