Теплый салат из шампиньонов с топинамбуром

Автор: valeri173

Описание: Вкусный теплый салат. Нежные и сочные шампиньоны прекрасно сочетаются с хрустящим топинамбуром и все то дополняет заправка из соевого соуса и оливкового масла.

Ингредиенты

Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Листья салата — 150 г
Яйцо перепелиное (или 2 куриных) — 6 шт
Топинамбур — 150 г
Соевый соус (ТМ Кикоман) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Горчица (лучше сладкой) — 1/4 ч. л.
Помидоры черри (для красоты, можно без них) — 6 шт

Приготовление

Теплый салат из шампиньонов с топинамбуром ингредиенты

Режем лук и обжариваем его до золотистого цвета на оливковом масле.

Шампиньоны режем вдоль на 3-4 части и отправляем к луку. Обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая. Нам нужно обжарить грибы минут 7-10 так, чтобы они не выделили сок и остались сочными.

Мытый высушенный салат выкладываем на блюдо.

Сверху укладываем обжаренные грибы.

Смешиваем оливковое масло, соевый соус, горчицу. Поливаем соусом грибы и салат.

Сверху укладываем перепелиные яйца, лепестки топинамбура (делаем их овощечисткой) и помидоры черри. Для красоты посыпаем очищенными семечками.

Приятного аппетита!!!

Теплый салат из шампиньонов с топинамбуром — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/