Автор: Викторовна1990
Описание: Толстолобик - очень вкусная рыба, в ней мало костей и много нежного мяса. Мясо толстолобика идеально подходит для жарки, остается мягким и сочным. Жареный толстолобик очень вкусен без особых прикрас, достаточно немного лимонного сока. На гарнир к рыбе можно подать картофель, рис или салат из свежих овощей. Вкус этой рыбы полностью зависит от её размера. Чем толстолобик больше, тем он вкуснее. Тушку следует покупать весом не менее 3 кг, только тогда вы сможете оценить весь смак этой рыбы.
|
|
Вот таких два красавца сегодня принёс мне мой добытчик! |
|
Обрезаем голову и хвост, (вырезала в голове жабры, вымыла и в морозилку... позже будет уха!) промываем. |
|
Далее, нарезаем на стейки. |
|
Режем на порционные кусочки. (Т. к. у меня рыба крупная и их две, в общем на 12кг., я выбирала стейки, которые ближе к голове, а остальная часть рыбы будет мариноваться, но об этом в следующем рецепте;)) |
|
При помощи бумажных полотенец сушим рыбку. |
|
Солим и на 30 мин. в холодильник. |
|
Снова, при помощи бумажных полотенец, удаляем лишнюю влагу и соль. Натираем приправой к рыбе. (Я всегда беру с лимоном) |
|
Муку высыпать в тарелку и запанировать каждый кусочек толстолобика в муке. |
|
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить кусочки толстолобика со всех сторон. |
|
И "на бочок" :) |
|
Очень вкусный жареный толстолобик готов, его прекрасно дополнит салат из свежих овощей. |
|
Приятного аппетита, радуйте своих близких! |
