Автор: мисс
Описание: Идеальное сочетание мяса, бекона и грибов в ароматном соусе. Идея подсмотрена в ресторане с одноимённым названием в нашей Приморской столице Владивосток.
Блюдо не оставит никого равнодушным. Гарнир - рис.
|
|
Берём рис Индика Brown от "Мистраль", кладём в кипяток и варим на медленном огне 35 минут до готовности. |
|
Пока варится рис, займёмся приготовление мяса. Берём кусочек корейки, режем на "медальоны" толщиной 2 см и диаметром около 8 см. |
|
Каждый кусочек мяса оборачиваем в полоску бекона. Так как толщина бекона в 2 раза больше толщины "медальона", то бекон перегнула пополам. Скрепляем с помощью зубочистки концы, чтобы бекон плотно прилегал к мясу. Кладём "медальоны" на нагретую сковороду-гриль. |
|
Обжариваем мясо до румяной "решётки" с обеих сторон около 2-3 минут. |
|
Овощи и грибы моем, чистим. Лук режем крупными сегментами, чеснок пополам, шампиньоны тоже пополам, перец чили измельчаем. |
|
Готовим заправку. Смешиваем растительное и кунжутное масло, соевый и устричный соус, добавляем мёд, семена кориандра, имбирь. Соль по необходимости и желанию. |
|
Перемешиваем лук, чеснок и грибы с заправкой, кладём в форму для запекания. |
|
Сверху кладём обжаренные медальоны. Ставим в духовку нагретую до 200 градусов и запекаем 25 минут. Периодически поливаем мясо, лук и грибы выделившимся соком. |
|
Готовый рис в пакетиках достаём. Даём воде стечь. |
|
Кладём рис на тарелку. |
|
К рису подаём горячую корейку с грибами и луком. (Не забудьте убрать зубочистки!) При подаче посыпаем смесью свежемолотого перца. Приятного аппетита! |
