Мясное рагу с сырными клецками

Автор: Convallaria

Описание: Сытное горячее блюдо я готовила в мультиварке. Рагу требует длительного времени приготовления, но в результате получается необыкновенно вкусное блюдо! Нежное мясо, ароматные грибы, сладковатые овощи, сырные клецки - и все это в густом, насыщенном соусе.

Ингредиенты

Рагу

Говядина — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.
Вода — 500 мл
Соевый соус — 3 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Морковь — 2 шт
Брюква — 1 шт
Грибы (лесные) — 100 г
Лист лавровый — 1 шт
Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец душистый (семена перца "Райские зерна") — 0,5 ч. л.

Клецки

Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Петрушка — 2 веточ.
Чеснок — 1 зуб.
Сливки — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная — 100 г

Приготовление

Мясное рагу с сырными клецками ингредиенты

Мясо нарезать кубиками. В мультиварку налить масло, включить режим "Жарка" на 20 минут. Обжарить мясо до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая.

Через 15 минут добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить 4 минуты. Посыпать мясо с луком мукой, хорошо размешать и готовить еще минуту.

В отдельной емкости смешать томатную пасту, соевый соус, сахар, семена перца, горчицу и воду - добавить к мясу. В мультиварке включить режим "Тушение" на 120 минут.

Добавить крупно нарезанные лесные грибы (у меня подосиновики и подберезовики), брюкву и морковь. В процессе тушения рагу несколько раз перемешать.

Незадолго до конца готовки сделать клецки. Смешать яйцо, сливки, тертый сыр, измельченный чеснок и петрушку, немного соли, муку. Перемешать до консистенции мягкого теста. Скатать небольшие шарики.

За 20 минут до готовности на рагу выложить клецки и лавровый лист. Готовить при закрытой крышке мультиварки.

Блюдо подавать горячим, посыпав свежей зеленью.

Мясное рагу с сырными клецками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/