Автор: golubga
Описание: Ароматные, вкусные "Лапоточки" с начинкой: нежной колбаской, сыром и зеленым луком. "Лапоточки" - это отличный завтрак для всей семьи и идеальный перекус на работе, в школе, в институте... А готовить их очень просто и быстро.
|
|
Замесить тесто из перечисленных ингредиентов, закрыть его полотенцем и оставить на 10 минут. |
|
Сыр натереть на крупной терке |
|
Добавить мелко порубленный зеленый лук и 2 ст. л. сметаны, перемешать. Не солить! Начинка получается густая. |
|
Отдохнувшее тесто делим на 4 части. |
|
Берем первую часть теста и раскатываем его в пласт толщиной в 2-3 мм, подпыляя столешницу мукой. |
|
Стаканом, диаметром ~8,5 см, вырезаем четное количество кружков, у меня получилось 24 шт. Обрезки теста каждый раз смешиваем с новой порцией теста. |
|
Вареную колбасу порезать кружочками (12 шт). Кружок колбасы у меня приблизительно диаметром 6 см и толщиной в 0,6-1 см. |
|
Берем один кружок теста, кладем на серединку кружок колбасы, затем 1 ч. л. начинки |
|
и закрываем вторым кружочком теста. |
|
Защипываем край кружочка вот такой косичкой |
|
и укладываем заготовки на кухонное полотенце. |
|
Обжариваем "лапоточки" на хорошо разогретом растительном масле с двух сторон, на среднем огне. |
|
Затем выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Можно посыпать тмином. Лапоточки с колбасой и сыром готовы! Приятного аппетита! За идею с рецептом, спасибо Маргарите. Состав ингредиентов, я изменила, но идею с формовкой оставила. |
|
А это формовка "Лапоточка" 1. Соединяем края кружочков |
|
2. Защипываем вот так, чтобы был уголок или ушко и приминаем немного пальчиком серединку уголка. |
|
3. А теперь этот уголок загибаем внутрь, так чтобы получился новый такой же уголок и т. д. |
