Описание: Очень вкусные профитроли с заварным кремом. Начинку можно брать любую, даже несладкую.
Ингредиенты
Вода
(для теста)
— 120 мл
Соль
Масло сливочное
(65 гр в тесто и 100 гр в крем)
— 165 г
Яйцо куриное
(5 в тесто и 1 в крем)
— 6 шт
Мука пшеничная
(+ 1,5 ст.л в крем)
— 130 г
Молоко
(в крем)
— 0,5 л
Сахар
(в крем)
— 100 г
Приготовление
Готовим тесто. В воду добавить соль и масло. Смешать. Поставить на огонь. Когда закипит, всыпаем муку и смешиваем. Снимаем с огня и оставляем остыть.
Когда остынет, добавляем яйца по одному и смешиваем (нужную консистенцию посмотрите на видео).
Выдавливаем небольшие профитроли или длинные эклеры на противень с пекарской бумагой. Отправляем выпекать в разогретую духовку при температуре 160 градусов, 35 минут.
Для крема смешиваем сахар, яйцо и муку. Вливаем постепенно молоко и смешиваем. Ставим на средний огонь и постоянно помешиваем. Довести до кипения и снять с огня. Когда крем остынет, добавить подтаяшее масло.
Профитроли начиняем кремом (как на видео).
Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!
Профитроли с заварным кремом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Очень вкусные профитроли с заварным кремом. Начинку можно брать любую, даже несладкую.
