Сливочный суп с лососем

Автор: orthezia urticae

Описание: Очень вкусный суп. Лосось тает во рту, а сливки придают супу особую нежность. Готовлю его давно, любимый суп мужа. А сейчас его оценили и мои годовалые детки. Извините, что нет пошаговых фото. Супчик готовится очень просто)

Ингредиенты

Картофель — 3 шт
Лосось (у меня стейк) — 400 г
Сливки (10 %) — 480 г
Лук-порей (1 стебель) — 1 шт
Морковь (свежая) — 1 шт
Масло подсолнечное (для зажарки) — 2 ст. л.
Укроп (я взяла сушеный) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 ст. л.
Вода — 2.5 л

Приготовление

Сразу налить воду и сливки в кастрюлю, поставить на огонь. В это время сделать зажарку. Для этого морковь натереть на терке, лук-порей порезать полукольцами. Жарить на сковороде с подсолнечным маслом. Я не люблю сильно поджаренные овощи, поэтому довожу их только до состояния мягкости. Когда вода со сливками закипит, снять пенку и положить в кастрюлю картошку. Пока она варится, порезать рыбу на средние кусочки со сторонами примерно 2 см. Когда картофель сварится, добавить в кастрюлю зажарку и рыбу, варить еще минут 10. Затем добавить укроп, посолить и выключить плиту. Дать настояться минут 15. Суп готов! Приятного аппетита!

Сливочный суп с лососем — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/