Фаршированная утка в красном вине

Автор: Беннито

Описание: "Что там у утки!! Один жир и кости!" И вы слышали такие слова? Предлагаю вам рецепт утки, фаршированной кислой капустой. Весь лишний жир заберет капуста и станет мягкой и ароматной. Благодаря красному вину мясо утки останется сочным и никакого "Уточного"запаха. Приготовьте.

Ингредиенты

Утка — 2 кг
Капуста белокочанная (Квашенная) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Соль — 1 ст. л.
Вино красное полусладкое (Красное) — 250 г
Вода — 150 г
Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление

Фаршированная утка в красном вине ингредиенты

Утку помыть, натереть солью. Отложить на пол часа. Лук мелко нарезать, поджарить на подсолнечном масле, добавить кислую капусту. Перемешать. Убавить газ и тушить почти до мягкого состояния.

Наполнить утку капустой, закрепить зубочистками шею и хвост.

В глубокую сковороду или противень поместить утку, влить вино и воду. Закрыть крышкой или фольгой. Запекаем в духовке при180гр 1 час и 30 минут. Зависит от размера утки.

Снять крышку или фольгу и допекаем еще 20 минут. Готово.

Подавать мясо утки с начинкой-капустой и картофелем. Выбирайте кусочек!

Приятного аппетита!

Фаршированная утка в красном вине — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/