Лук в пряном маринаде

Автор: lada l09

Описание: Не знаю как вы, но я без лука в маринаде никуда.. Способов замариновать лук огромное множество, но лук в пряном маринаде наилучшим образом сочетается с моим любимым мясом)). Готовится очень просто. А винегрет из него просто бесподобен, его вкус подходит для любого острого салата. Многие мои знакомые могут есть его и просто в качестве единственного или дополнительного гарнира к любой повседневной еде, которой пряный лук в маринаде придаст вкус праздника и создаст соответствующее настроение всем собравшимся за столом. Готовлю я его уже очень давною. Заходите-научу! Возможно к грядущим праздникам вам пригодиться этот рецепт

Ингредиенты

Лук репчатый (делаю и с красным и белым салатным) — 5 шт
Вода — 500 мл
Уксус (9%) — 5 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Корица (по вкусу) — 2 г
Гвоздика — 5 шт
Лист лавровый — 2 шт
Специи (перец душистый 5 горошин+красный перец по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Лук чистим, нарезаем полукольцами

Собираем специи. в оригинале ещё был бадьян-но я не люблю го запах. Если вам нравиться то добавьте и его на здоровье!

В закипевшую воду (количество произвольное)-опускаем нарезанный лук на несколько минут

Слить с лука воду, лук охладить

Смешать специи

К специям добавить соль, сахар, уксус (количество сахара и соли варируйте по своему вкусу)

Воду (500мл, указанных в рецепте)немного нагреть и подсолить. Замочить в ней лук до остывания

Добавить к луку специи, оставить на 30минут как минимум. Можно перед добавлением специй слить половину воды-будет острее, но это на любителя

Лук готов! Я его ещё подкрашиваю соком бурака.

Угощайтесь на здоровье!

Лук в пряном маринаде — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/