Рулончики из кабачков с начинкой

Автор: Svetttttt

Описание: Новый Год - самый любимый праздник у всех, у взрослых и детей. И у тех, кто соблюдает пост (до 7 января идет Рождественский пост), и у тех, кто придерживается вегетарианства. Поэтому блюдо для всех. Нежное, ароматное, пикантное и невероятно вкусное! Заходите, не пожалеете!

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт
Картофель (небольшие, общий вес не более 100г) — 2 шт
Авокадо (половинка плода) — 50 г
Чеснок — 1 зуб.
Укроп (небольшой) — 1 пуч.
Соевый соус (Киккоман) — 1 ч. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Перец черный (свежесмолотый) — 1 щепот.
Клюква (по количеству рулетиков, для украшения) — 6 шт

Приготовление

Рулончики из кабачков с начинкой ингредиенты

Кабачок нарезать тонкими лентами толщиной 3 мм, слегка присолить.

Кабачковые полоски обжарить на сковороде гриль. Сильно зажаривать не нужно, только до мягкости кабачка.

Сварить две картофелины, размять вилкой, слегка остудить. Авокадо почистить, половинку плода нарезать произвольно. В чашу блендера поместить размятый картофель, авокадо и зубчик чеснока, взбить до получения гладкого пюре.

В получившееся пюре добавить рубленый укроп (уместен и зеленый лук, и рубленая петрушка), соевый соус и оливковое масло. Хорошенько перемешать. Поставить в холодильник на 20 минут, пюре загустеет.

На пластинку кабачка выложить ложку пюре, свернуть рулетиком.

Если рулетики никак не желают скручиваться, можно перевязать веточкой укропа.

Рулетики-рулончики выложить на блюдо, верхушку украсить ягодкой клюквы или брусники.

А до Нового Года остается все меньше и меньше времени... С наступающими праздниками Вас, друзья!!!

Рулончики из кабачков с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/