Куриные рулетики с чечевицей и шпинатом

Автор: АУРИЧКА

Описание: Предлагаю приготовить вкусные, полезные, сытные куhиные рулетики с чечевицей и шпинатом. Дополнительно рулетики запекаются в томатном соусе с листиками тимьяна. Получается вкусное, сытное блюдо которое можно подать с любым гарниром или просто листовым салатом.

Ингредиенты

Грудка куриная (4 шт по 200 гр каждая ) — 800 г
Чечевица (начинка) — 50 г
Шпинат (начинка) — 1 пуч.
Лук красный (начинка) — 1 шт
Помидор (начинка) — 1 шт
Чеснок (начинка) — 2 зуб.
Перец чили (начинка) — 1/2 шт
Масло оливковое (для жарки ) — 3 ст. л.
Томаты в собственном соку (соус ) — 1 стак.
Тимьян (соус) — 2 веточ.
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Перец черный (по вкусу) — 2 щепот.

Приготовление

Куриные рулетики с чечевицей и шпинатом ингредиенты

Чечевицу пардина от Мистраль, промыть и отварить до готовности, минут 15.

Шпинат нарезать.

Лук и помидор нарезать на кубик.

Куриное филе надрезать, формируя "кармашек". Посолить и поперчить.

На оливковом масле обжарить пару минут лук, помидор и шпинат, приправить по вкусу. Долго жарить не надо, только слегка спассеровать до мягкости.

Перец чили и чеснок мелко нарезать.

Смешать отварную чечевицу (лишнюю воду слить), и спассерованные овощи.

Начинить начинкой подготовленные "кармашки" куриного филе, обвязать кулинарной нитью или скрепить зубочистками.

Обжарить подготовленные рулетики на оливковом масле (1 ст л ) со всех сторон, снять со сковороды и снять кулинарную нить.

Выложить рулетики в форму для запекания в которую мы налили томатный соус ( или томатное пюре, томаты в собственном соку) приправить и сверху посыпать листиками тимьяна, полить рулетики буквально 1 ч. л оливкового масла и запечь при 200 гр мин 10-12.

Приготовьте любой гарнир или просто листовой салат и подавайте с столу!

Приятного аппетита!!

С наступающим Новым 2016 годом!!!

Всех благ в Новом году!!

Куриные рулетики с чечевицей и шпинатом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/