Похлёбка старорусская со свининой

Автор: pekaryshka

Похлёбка старорусская со свининой

Описание: Похлёбка известна с древних времен на Руси! Ее готовили и в зажиточных, и в крестьянских домах. Такой "суп" отличался полезностью и сытостью... да и готовить его невероятно просто. Предлагаю наиболее популярный "суп" тех времен - похлёбку старорусскую со свининой.

Ингредиенты

Свинина — 400 г
Картофель — 600 г
Лук репчатый — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Зелень (лук,укроп,петрушка...по вкусу) — 1 пуч.
Лист лавровый — 2 шт
Вода — 2 л

Приготовление

Похлёбка старорусская со свининой ингредиенты

Подготовить продукты.

Похлёбка старорусская со свининой ингредиенты

Свинину нарезать брусочками. Залить водой и поставить на огонь.

Похлёбка старорусская со свининой ингредиенты

Довести до кипения, периодически снимая пену. Варить минут 30-40.

Похлёбка старорусская со свининой ингредиенты

Картофель крупно порезать.

Похлёбка старорусская со свининой ингредиенты

Картофель положить к мясу, посолить и варить минут 10.

Похлёбка старорусская со свининой ингредиенты

Лук мелко порезать.

Похлёбка старорусская со свининой ингредиенты

Добавить сырой репчатый лук. Проварить минут 5.

Похлёбка старорусская со свининой ингредиенты

Зелень мелко порезать. В похлебку добавить лавровый лист, проварить пару минут.

Похлёбка старорусская со свининой ингредиенты

В готовую похлебку добавить зелень и сливочное масло. Дать настояться минут 10.

Похлёбка старорусская со свининой ингредиенты

Приятного аппетита!

Похлёбка старорусская со свининой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/