Сельдь по старо-польски

Автор: sirano-2

Описание: Паштет из сельди, с добавлением отварной свиной шкурки с салом. Вкус нейтральный с явным привкусом сельди, хорош к чаю, кофе и просто как перекус

Ингредиенты

Сельдь ( филе без косточек) — 2 шт
Свинина (свиная шкурка с салом) — 500 г
Яблоко — 1 шт
Перец черный — 1\3 ч. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Лук репчатый — 3 шт
Масло сливочное — 100 г
Соль (для варки шкурки) — 1\2 ч. л.
Хлеб (для очистки мясорубки от масла) — 1 ломт.

Приготовление

Доводим до ума ингредиенты пока свиная шкурка отваривается. Сельдь освобождаем от косточек, варим чистим яйца, готовим лук

Отвариваем шкурку в подсоленной воде 60 мин.

Чистим яблоко, удаляем сердцевину

Прогоняем ингредиенты через мясорубку и блендерим

Выкладываем в баночки, предварительно обдав их кипятком и в холодильник. Выход -7 баночек по 180 гр.

Сельдь по старо-польски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/