Автор: Жен Жен
Описание: Заправка, которая идеально подойдет к овощным салатам, а также к салатам с рыбой. А если уксус заменить лимонным соком, то такая заправка порадует приверженцев здорового питания.
Раскладка дана на 1 кг, чтобы удобнее рассчитать нужное количество.
|
|
Я обычно пользуюсь зерновой горчицей и белым винным уксусом, он имеет крепость 6% и соус получается немного нежнее. Но и с обычной горчицей и обычным уксусом заправка получается ничуть не хуже. Из специй я обычно использую щепотку молотой паприки и щепотку свежесмолотой смеси из 5 перцев. |
|
Кладем ингредиенты в стакан для взбивания и взбиваем венчиком на высоких оборотах. |
|
Заправка становится однородной смесью молочно-белого цвета. Затем смесь процеживаем через ситечко. |
|
У меня всегда есть в запасе некоторое количество этой заправки, наряду с бальзамиком и ароматизированным оливковым маслом. |
