Рийет из курицы в мультиварке

Автор: Silverina1

Описание: Рийет можно подать и просто так, и в качестве праздничной закуски. С чем вы будете его подавать: с хрустящим тостом, свежим хлебом, в тарталетках или профитролях - неважно, будет вкусно в любом случае! Рецепт от Юли Атаевой.

Ингредиенты

Курица (или четверти 4 шт.) — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Тимьян (1-2 веточки) — 2 шт
Перец черный (2-3 горошины + молотый по вкусу) — 2 шт
Чеснок — 4 зуб.
Можжевельник (4-5 ягод) — 4 шт
Соль (по вкусу)

Приготовление

Рийет из курицы в мультиварке ингредиенты

Курицу разрезать на 4-6 частей (окорочка оставить целыми), лук и морковь очистить, выложить всё в чашу мультиварки. Добавить чеснок, тимьян, перец и ягоды можжевельника. Включить режим «Тушение», время 5-7 часов. Юля добавляет соль в готовый рийет, я предпочитаю солить мясо незадолго до готовности.

По окончанию программы аккуратно вынуть мясо и овощи, дать чуть-чуть остыть.

Затем убрать кости и кожу, часть мяса порубить ножом, часть разобрать на волокна при помощи двух вилок. Морковь и чеснок размять вилкой, лук мелко нарезать (я лук выбрасываю).

Перемешать мясо и овощи, добавить перец и соль по вкусу, и столько выделившейся при тушении жидкости, чтобы получился рийет желаемой консистенции.

Переложить рийет в керамические формы или стеклянные банки, накрыть крышкой или пленкой, убрать в холодильник минимум на сутки. Приятного аппетита!

Рийет из курицы в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/