Индюшиные тефтели с капустой

Автор: прошутто75

Описание: Хочу поделиться с вами рецептом вкусных тефтелей из филе индейки, которую можно смело заменить на куриное мясо... Состав продуктов прост и доступен, а конечное блюдо получается очень вкусным! С бесподобным соусом!... Вашим деткам такие тефтели должны понравится!

Ингредиенты

Индейка (филе) — 700 г
Капуста белокочанная — 400 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Вода — 500 мл
Томатная паста — 80 г
Томаты в собственном соку (соус пассата, протертые помидоры) — 200 г
Сметана — 60 г
Мука пшеничная — 40 г
Сахар — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зуб.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Специи (смесь прованских трав) — 2 ст. л.
Укроп — 0.5 пуч.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Индюшиные тефтели с капустой ингредиенты

Индюшиное филе измельчить в фарш.

Также пропустить через мясорубку капусту и чеснок и добавить к фаршу. Порубить мелко свежий укроп и тоже добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу и добавить смесь прованских трав (по желанию).

Как следует перемешать фарш и сформировать тефтели размером с маленький детский кулачок. У меня получается 12 тефтелей...

Лук очистить и нарезать полукольцами, морковь очистить и натереть на крупной терке.

В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать овощи до размягчеиния лука.

Влить воду и добавить томатную пасту, сахар и посолить.

Положить соус пассата (протертые помидоры) и добавить сметану, смешанную с мукой.

Дать хорошо разойтись и довести соус до кипения. Положить лавровый лист.

В кипящий соус осторожно выложить тефтели. Как только снова закипит, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 40 минут.

За время приготовления пару раз осторожно перевернуть тефтели.

Подавать с любым Вашим любимым гарниром! Приятного аппетита!

Индюшиные тефтели с капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/