Свекольный мусс с килькой и икрой

Автор: sibir77

Описание: Сочетание свеклы с соленой рыбой - всеми любимое и почитаемое. Обычно подобный мусс готовят с сельдью, я решила приготовить с килькой - вышло очень вкусно! А икра минтая, добавленная к муссу, делает его почти деликатесом!

Ингредиенты

Свекла (отварная) — 100 г
Килька (пряного посола) — 100 г
Икра минтая — 50 г
Сырок плавленый (в баночках, без добавок) — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Соевый соус (Киккоман, по вкусу)
Цедра лимона — 1/2 ч. л.

Приготовление

Свекольный мусс с килькой и икрой ингредиенты

Кильку пряного посола легко купить в магазине, и вы можете использовать её. Но если вдруг вам попалась свежемороженная килька, я предлагаю приготовить её вот таким способом http://www.povarenok .ru/recipes/show/117 998/

Чистить или не чистить кильку - решайте сами. Но если решитесь почистить, отрежьте у нее голову, удалите внутренности и хребет

Я посчитала, что в этом нет необходимости, и использовала её целиком. Итак, отварную свеклу, кильку, чеснок и плавленый сыр сложите в миску. Сыр я использовала из баночек без добавок. Измельчите блендером всё в однородный мусс

Добавьте икру минтая (можно заменить на икру мойвы)

Приправьте соевым соусом по вкусу, добавьте немного лимонной цедры и перемешайте

Разложите мусс по маленьким рюмочкам или баночкам, украсьте на свой вкус

К такому муссу хорошо подать сухарики из бородинского хлеба, нарезанные длинными брусочками. Чтобы сухариком можно было зачерпнуть мусс из баночки и тут же закусить рюмку!

Свекольный мусс с килькой и икрой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/