Рулет с фаршем и овощами

Автор: екатерина19901

Описание: Рулет получается очень вкусным, нежным и сочным, рис и овощи отлично пропитываются мясным ароматом и вкусом. А соус отлично дополняет рулет и делает его вкус завершенным. Из данного количества ингредиентов получается 2 больших рулета.

Ингредиенты

Основные

Тесто слоеное бездрожжевое (450 г) — 1 пач.
Фарш мясной — 500 г
Яйцо куриное (1 в фарш, 1 для смазывания рулета) — 2 шт
Рис (Янтарь ИМ Митраль) — 1/3 стак.
Перец болгарский — 1 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец черный (молотый, по вкусу) — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Крупа манная — 2 ст. л.

Соус

Майонез — 4 ст. л.
Лук красный — 1/2 шт
Огурец маринованный — 60 г
Петрушка — 3 веточ.

Приготовление

Сначала нужно отварить рис почти до готовности. Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.

Перец болгарски, морковь и лук нарезать мелкими кубиками.

Обжарить овощи на растительном масле до мягкости. Снять с огня.

Добавить овощи к рису, посолить и поперечить. Убрать начинку в сторону.

Фарш посолить, поперчить, добавить яйцо и манную крупу, хорошо вымешать.

Один пласт слоеного теста раскатать достаточно тонко, выложить фарш и распределить его по всему пласту.

На один край выложить рисовую начинку.

Свернуть рулетом, начиная заворачивать с края, где находится рисовая начинка, края хорошо защипать. Выложить рулет на противень и смазать его взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 40 минут до золотистого цвета.

Для соуса: в чашу блендера выложить нарезанные огурчики, лук, майонез. Измельчить в блендере. Добавить мелко рубленную петрушку.

Подавать рулет, нарезав на небольшие кусочки, вместе с соусом. Приятного аппетита!

Рулет с фаршем и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/