Описание: Это мой первый рецепт на сайте!
Вкусный, полезный суп придумала сама!
Ингредиенты
Бульон
(можно и воды)
— 1,5 л
Полба
(промыть)
— 0,5 стак.
Тыква
(натереть или мелко нарезать)
— 300 г
Брокколи
(разобрать на соцветия)
— 250 г
Лук белый
(мелко порезать)
— 1 шт
Морковь
(натереть)
— 1 шт
Соль
(по вкусу)
Колбаски
(по вкусу или фрикадельки)
Зелень
(по вкусу)
Приготовление
Залить полбу бульоном или водой и варить минут 20-30 на не большом огне.
Добавить тыкву (можно натереть на среднюю тёрку, можно порезать мелкими кубиками), варить минут 5.
Лук (нарезаный меленько) и морковь (натёртую) слегка пассеровать в растительном масле. Добавить в суп.
Брокколи (разобраную на соцветия) добавить и варить ещё минут 5-7.
Я решила "пробить" суп погружным блендером, дабы скрыть следы ингредиентов, увидев которые мужская часть семьи к супу и не притронется. Можно оставить как есть.
Превратив суп в почти в пюре я добавила нарезаные колбаски, немного, для сына. Посолить, поперчить по вкусу. Дать закипеть и добавить зелень.
Датьнастоятся с полчасика.
И подавать! Обязательно с хорошим настроением!
Мне пришлось при подаче скрывать по началу тревогу (полбу готовила первый раз в жизни ), а потом хитрую улыбку (когда муж с сыном разгадывали составляющие супа), и в конце-улыбку счасть я уже не скрывала! Суп понравился всем!
А я была рада заполучить в своё зимнее меню такой вкусный, полезный суп без картошки и с маленьким колличеством калорий!
Немного ин-фы о этой самой полбе:Полба – это зерновая культура семейства злаковых. Полбу использовали в пищу люди еще эпохи неолита. В Египте, а еще в Вавилоне она была важнейшим культивируемым злаком. Полбу упоминали в своих произведениях Геродот, Гомер, Колумеллы, Теофраста. Полба – это высокобелковый, малокалорийный продукт, который содержит все незаменимые аминокислоты. Современные диетологи считают, что развитию большинства современных человеческих заболеваний мы обязаны отказу от таких растений как полба. Так как именно в них в первозданном виде сохранился привычный для организма набор хромосом. Полбу можно смело употреблять в диетическом питании, ведь ее калорийность составляет всего 127 кКал. Регулярное употребление полбы в пищу способствует скорейшей нормализации уровня сахара в составе крови, укреплению иммунитета, улучшению работы эндокринной, сердечно-сосудистой, пищеварительной, нервной и репродуктивной систем, а еще в большой степени снижает риск развития инфекционных, онкологических заболеваний и анемии. Такой волшебный продукт! Будем вспоминать о нём и придумывать новые блюда!
Суп "Полба в ложке" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Это мой первый рецепт на сайте!
Вкусный, полезный суп придумала сама!
