Лёгкий в приготовлении домашний пломбир

Автор: Валерия1507

Описание: Легко делается! Нет кристалликов льда! 100 % натуральное! Вкус советского пломбира из детства!

Ингредиенты

Сливки (33%) — 1 л
Желток яичный — 8 шт
Сахар — 170 г
Ванилин (1,5 гр.) — 1 пакет.

Приготовление

Лёгкий в приготовлении домашний пломбир ингредиенты

В кастрюльке с толстым дном, нагреваем сливки до горячего состояния, но не кипятим и постоянно помешивая добавляем ванилин.

Отдельно взбиваем желтки с сахаром до образования светлой плотной массы, плавно вводим в неё горячие сливки постоянно помешивая. Переливаем массу в кастрюльку и ставим на плиту, варим до загустения на среднем огне постоянно помешивая-НЕ КИПЯТИТЬ.

Готовую массу остудить, вылить в контейнер и поставить в морозилку на 6-8 часов. Доставать каждые 30-40 минут в течение 4 часов и взбивать на медленной скорости миксера 10 секунд. (НЕ ПРЕНЕБРЕГАЙТЕ ЭТИМ ПРОЦЕССОМ, Т. К БЛАГОДАРЯ ВЗБИВАНИЮ НЕ БУДЕТ КРИСТАЛЛОВ ЛЬДА), на фото мороженое простоявшее 3 часа в морозилке.

Даже после ночи в морозилке, мороженое нежное и безо льда МММ)))

Попробуйте, не пожалеете! Я очень долго искала мороженое, похожее вкусом на покупной пломбир, и без кусочков льда. И ТАДААМ, я его нашла и очень хочу поделится с вами

Лёгкий в приготовлении домашний пломбир — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/