Суфле из индейки

Автор: NataliM-2015

Описание: Предлагаю вам приготовить вкуснейшее суфле из мяса индейки. В результате имеем не только вкусное горячее блюдо, но и в некоторой степени полезное. Суфле получается очень нежное, за счет сметаны, воздушное, за счет взбитого белка и имеет пикантный вкус, за счет соевого соуса и паприки. Тем более, мне не терпелось испробовать подаренные формочки на Новый год, от нашей Ладушки.

Ингредиенты

Индейка — 300 г
Соевый соус (ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Сметана (жирная) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ч. л.

Приготовление

Мясо индейки пропустить через мясорубку два раза.

К мясу добавить паприку, сметану и вылить соевый соус. Мне соли оказалось достаточно, вы можете еще подсолить.

Тщательно перемешать и добавить желток яйца и муку. Снова перемешать до однородности.

Отдельно взбить в крутую пену белок с щепоткой соли.

Аккуратно, в два захода, введите белок в фарш. Нам нужно сохранить воздушность белка и насытить ним суфле.

Формочки смазать маслом изнутри и выложить наше суфле. Сверху нужно добавить немножко масла. Не накладывайте с горкой, потому-что оно будет немного подниматся во время запекания.

Выпекайте в разогретой духовке 190С. 20-25 минут, пока не появится золотистая корочка. Приятного аппетита!

Суфле из индейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/