Рождественский эгг-ног с шоколадом

Автор: Jane

Описание: Сегодня с Fiskars готовим терпкий, ароматный напиток со вкусом шоколада и пряничных специй. Такой густой и нежный! То, что нужно для зимнего праздника. Этот напиток может так же послужить отличным подарком к новогоднему столу друзей или родственников.

Ингредиенты

Шоколад темный — 30 г
Молоко концентрированное (несладкое - 1 банка, можно заменить на обычное молоко, желательно 6%) — 320 г
Сливки (20%) — 100 мл
Желток яичный — 4 шт
Водка — 200 мл
Ром (ликер или другой ароматный напиток 40%) — 50 мл
Сахар — 3 ст. л.
Ванильный стручок — 1 шт
Корица (палочка) — 1 шт
Орех мускатный — 1/4 ч. л.
Имбирь (сухой) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Рождественский эгг-ног с шоколадом ингредиенты

1. Нам понадобится качественный темный шоколад без добавок. Режем его кубиками помельче.

2. Сахар взбиваем с желтками до светлой воздушной массы.

3. В кастрюлю или сотейник наливаем молоко, разогреваем, добавляем шоколад и энергично размешиваем, пока последний не растворится. Добавляем сливки, стручок ванили (удобно использовать тот, который остался от какого-нибудь другого рецепта, где требовались только семена из стручка), палочку корицы, мускатный орех и имбирь, размешиваем.

4. Не переставая мешать добавляем сахарно-яичную смесь и активно размешиваем, грея на небольшом огне, пока смесь густеет. Мешаем постоянно, чтобы не образовалось комочков и ничего не подгорело.

5. Снимаем с огня, добавляем алкоголь и хорошо перемешиваем.

6. Теперь осталось перелить наш восхитительный напиток в бутылку, банку или кувшин с широким горлом и убрать в холодильник минимум на несколько часов, лучше на ночь.

7. Еще немного темного шоколада натираем и убираем в холодильник до подачи.

Перед подачей хорошо напиток размешать, а в чашку его удобнее накладывать, чем наливать, особенно если сразу из холодильника. Подавать с ложкой, посыпав тертым шоколадом.

Рождественский эгг-ног с шоколадом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/