Куриные отбивные в кляре с начинкой

Автор: Ольга Федюнина

Описание: Очень мягкие, сочные, с интересной начинкой. Отбивнушки просто тают во рту. Хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Кориандр — 1 ч. л.
Паприка сладкая (1 ч.л в кляр,другую в маринад) — 2 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Соль
Майонез — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сыр колбасный — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Филе куриное (Грудка) — 2 шт

Приготовление

Куриные отбивные в кляре с начинкой ингредиенты

Куриное филе моем, нарезаем на куски, отбиваем.

Делаем маринад. Смешиваем, чеснок, паприку, кориандр, куркуму, соль и соевый соус. Хорошо перемешиваем. Смешиваем маринад в одной посуде с отбивными.

Делаем кляр. Муку, яйца, майонез, соль паприку немного взбиваем венчиком.

Сыр трем на крупной терке.

Отбивную обмакиваем в кляре только с одной стороны. Этой же стороной выкладываем ее на разогретую с маслом сковороду. На отбивную выкладываем сыр и ложкой сверху наливаем кляр (на одну штуку приходится где-то 1,5 ст. л кляра).

Обжариваем на маленьком огне с 2-х сторон. Излишки кляра можно убрать прямо на сковороде. Готовую отбивную выкладываем на бумажную салфетку для впитывания лишнего жира. Так поступаем со всеми отбивными.

Приятного аппетита!!!

Куриные отбивные в кляре с начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/