Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Утка без кости с сухофруктами

Автор: NataliM-2015

Утка без кости с сухофруктами

Описание: Очень вкусно, празднично и красиво! Что еще сказать? да больше и нечего... всем известен вкус этого блюда, просто предлагаю приготовить один из вариантов приготовления.

Ингредиенты

Приготовление

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Начинаем разделывать утку. Делаем разрез вдоль грудки, стараясь оголить каркас. Нужен острый нож!!!

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Аккуратно стараемся освободить каркас, при этом не повреждая целостность кожи.

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Когда мы удалили каркас, нужно срезать косточки с окорочков и крыльев.

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Получится вот такая тушка, с кончиками крылышек и ножек, середина вся без кости.

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Зальем утку вином и порежем к ней чеснок, добавим розмарин, перец, лавровый лист и соль. Оставляем мариноваться на пару часов.

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Порежем изюм, курагу и я добавила немного жира утки, но это необязательно.

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Добавим крупно порезанные яблоки, мускатный орех и немного перца. Перемешаем, можно добавить немного сока лимона.

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Вытаскиваем утку из маринада, обтираем ее салфеткой.

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Укладываем всю начинку.

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Берем толстую нитку и сшиваем полностью, чтобы не осталось зазоров.

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Заворачиваем утку в пергамент и отправляем в духовку 180С. на 2-2.5 часа, зависимо от вашей утки (у меня индоутка, ее запекать нужно дольше). За 20 минут до окончания запекания, откроем нашу утку и увеличим температуру духовки до 250 С, чтобы появилась аппетитная корочка.

Утка без кости с сухофруктами ингредиенты Немного даем ей отдохнуть, а затем подаем к столу. Вот так выглядит одна порция.




Утка без кости с сухофруктами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru