Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us. |
Автор: NataliM-2015
![]() |
Начинаем разделывать утку. Делаем разрез вдоль грудки, стараясь оголить каркас. Нужен острый нож!!! |
![]() |
Аккуратно стараемся освободить каркас, при этом не повреждая целостность кожи. |
![]() |
Когда мы удалили каркас, нужно срезать косточки с окорочков и крыльев. |
![]() |
Получится вот такая тушка, с кончиками крылышек и ножек, середина вся без кости. |
![]() |
Зальем утку вином и порежем к ней чеснок, добавим розмарин, перец, лавровый лист и соль. Оставляем мариноваться на пару часов. |
![]() |
Порежем изюм, курагу и я добавила немного жира утки, но это необязательно. |
![]() |
Добавим крупно порезанные яблоки, мускатный орех и немного перца. Перемешаем, можно добавить немного сока лимона. |
![]() |
Вытаскиваем утку из маринада, обтираем ее салфеткой. |
![]() |
Укладываем всю начинку. |
![]() |
Берем толстую нитку и сшиваем полностью, чтобы не осталось зазоров. |
![]() |
Немного даем ей отдохнуть, а затем подаем к столу. Вот так выглядит одна порция. |