Салат "Ташкентские напевы"

Автор: alarm clock

Описание: Этот салат приготовлен по мотивам известного с советских времен салата "Ташкент". Получился очень вкусный, с пикантной ноткой салат, свежесть и сочность маргеланской редьки, грибы и маринованное куриное филе, нежный майонез - попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты

Филе куриное (отварное) — 150 г
Редька (маргеланская) — 300 г
Шампиньоны (у меня замороженные) — 100 г
Лук репчатый (средних размеров) — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Бальзамик (для маринада) — 1 ст. л.
Уксус (винный, для маринада) — 1 ст. л.
Соевый соус (ТМ Kikkoman, для маринада) — 2 ст. л.
Мед (по вкусу, для маринада, можно заменить сиропом или сахаром)
Масло оливковое (для маринада) — 2 ст. л.

Приготовление

Куриное филе разобрать на волокна

Все ингредиенты для маринада смешать, откорректировав по вкусу

Залить куриное филе и убрать на час в холодильник, у меня стояло ночь

Лук нарезать кубиками

Грибы нарезать небольшими пластинками и обжарить вместе с луком на растительном масле, поперчить и посолить

Редьку очистить, натереть на терке для корейской моркови или просто нарезать жульеном, чуть присолить, оставить на 5 минут и отжать

В чаше смешать обжаренные лук и грибы, добавить редьку, майонез, перемешать, откорректировать на вкус - не жалейте черного перчика! Выложить в салатник, сверху положить маринованное филе

Можно подавать!

Салат "Ташкентские напевы" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/