Новогодние елочки-кексы

Автор: АУРИЧКА

Описание: Из самых простых кексов, немного крема и из спонжа для декора (который готовится за 2 мин) можно украсить новогодний стол такими вот елочками. Уверена что детками такие елочки придутся очень по нраву!!! Идею приготовления и приготовления спонжа увидела у своих виртуальных подруг, подкорректировав рецепт под свой вкус, получились вот такие вот пирожные!! Вкусно, нарядно и празднично!!!

Ингредиенты

Яйцо куриное (3 шт кекс + 2 шт спонж) — 5 шт
Мука пшеничная (200 гр кекс +50 гр спонж) — 250 г
Сахар тростниковый (100 гр кекс +100 гр крем + 25 гр спонж) — 225 г
Масло сливочное (кекс ) — 100 г
Сметана (кекс) — 150 г
Разрыхлитель теста (10 гр кекс + 10 гр спонж) — 20 г
Кумкват (кекс ) — 12 шт
Сливки (крем ) — 100 мл
Творожная масса (крем ) — 100 г
Мед (спонж) — 60 г
Краситель пищевой (спонж ) — 2 г
Ванильная эссенция (кекс ) — 1 ч. л.
Сахарная пудра (для подачи ) — 2 ст. л.

Приготовление

Приготовим из пергамента кулечки, скрепив их степлером или скрепками, основание тоже закрепить. Выложить кулечки в стаканы, чтобы они были выше стаканов.

Готовим тесто для кексов. Взбить яйца с мелким тростниковым сахаром Мистраль.

Добавить растопленное сливочное масло, сметану, ванилин и все снова взбить. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и перемешать до однородности.

Наливаем тесто в подготовленные кулечки на 2/3 части и опускаем в них по 2 кумквата (вяленого). Выпекаем при 180 гр мин 25-30. Стаканы остались целыми!! не лопнули, не треснули!

Вынимаем кексы и остужаем их.

Для приготовления спонжа взбить миксером яйца, мед, сахар и краситель (зеленый), добавить муку и разрыхлитель и перемешать. Выложить массу в бумажные стаканчики на 1/4 часть, они очень сильно поползут, и выпекать в СВЧ при 600-800 гр от 1, 5 до 2-х мин. Затем их надо остудить прямо в стаканчиках.

Затем я спонж пробила в крошку в измельчителе.

Для приготовления крема, взбить сливки с сахаром мелким Мистраль до пиков, добавить творожной сыр и снова взбить.

Остывшие кексы промазать кремом со всех сторон.

Затем обвалять или обсыпать измельченным спонжем.

Присыпаем сахарной пудрой и подаем!!

Дорогие поварята!!! Поздравляю Вас с Наступающим Новым годом и Рождеством!!! Желаю в новом году Мира, Счастья, Здоровья, Творческих успехов и всего самого самого наилучшего!!!

Новогодние елочки-кексы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/