Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте 1povarenok.anvap.us.

Шоколадный пирог с хурмой

Автор: Z Olga

Шоколадный пирог с хурмой

Описание: Предлагаю попробовать очень-очень шоколадный пирог с замечательным, зимним фруктом - хурмой! Пирог получается влажным, с насыщенным шоколадным вкусом! За идею рецепта спасибо кулинару Победа!

Ингредиенты

Для пирога Для соуса

Приготовление

Шоколадный пирог с хурмой ингредиенты Хурма нужна очень спелая, сладкая, не вяжущая на вкус. Снимаем кожуру, вынимаем мякоть хурмы, блендером измельчаем в пюре.

Шоколадный пирог с хурмой ингредиенты Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром и сливочным маслом комнатной температуры до однородной, пышной массы. Количество сахара можно корректировать, учитывая сладость хурмы))).

Шоколадный пирог с хурмой ингредиенты Соединяем пюре из хурмы, яично-маслянную смесь, добавляем какао и разрыхлитель теста.

Шоколадный пирог с хурмой ингредиенты Частями всыпаем муку, тщательно перемешивая. На этом этапе тесто получается очень густое.

Шоколадный пирог с хурмой ингредиенты В отдельное посуде взбиваем белки со щепоткой соли до устойчивых пиков.

Шоколадный пирог с хурмой ингредиенты Аккуратно, частями выкладываем белки в тесто и вмешиваем их лопаточкой. Тесто получилось как густая сметана.

Шоколадный пирог с хурмой ингредиенты Дно формы для выпечки (у меня диаметр 22 см) застилаем пергаментом. Выливаем тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 55-60 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки. Остужаем. Аккуратно вынимаем из формы (можно пройтись ножом по диаметру пирога, чтобы отделить его от стенок формы), снимаем бумагу для выпечки. Обязательно! выдержать пирог хотя бы ночь в холодильнике!

Шоколадный пирог с хурмой ингредиенты А утром приготовим соус для пирога, используя всё ту же хурму! Опять снимаем кожуру и измельчаем мякоть хурмы в блендере.

Шоколадный пирог с хурмой ингредиенты Добавляем какао и сахарную пудру (сладость соуса можно регулировать под свой вкус, ориентируясь и на сладость самой хурмы). Всё тщательно перемешиваем до гладкой однородной консистенции соуса.

Шоколадный пирог с хурмой ингредиенты Хорошо отдохнувший за ночь шоколадный пирог поливаем соусом. Украшаем по желанию))).


Я пирог украсила засахаренными цукатами!


Оооооочень шоколадный! Влажный!


Так приятно побаловать себя в предпраздничные, суетливые дни кусочком пирога с чашечкой чая!


Всем приятного аппетита!


Шоколадный пирог с хурмой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/

© 1povarenok.anvap.us
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru