Описание: Копчение окорочков и панчетты в мини коптильне для квартиры, дома, дачи. А подготовив продукт копчения, методом описанным в рецепте, это всегда прекрасный результат!
Ингредиенты
Окорочок куриный
— 1 кг
Соль
— 2 ст. л.
Сахар
— 1 ч. л.
Специи
(по десятку черн.перца горош.+душ.перца горош.+ неск.листиков лавра+перец чили)
— 1 ст. л.
Вода
— 1 л
Приготовление
1. Помоем окорочка.
2. Закипятим в воде специи, сахар и соль и дадим остыть маринаду до комнатной тем-ры.
3. Зальем окорочка маринадом и выдержим 10-12ч., можно сутки, в прохладном месте.
4. Провялим сутки окорочка.
5. Коптим в коптильне при 160 град. 1 час, затем даем пропитаться окорочкам запахами 6-10 часов. ГОТОВО! Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Описание: Копчение окорочков и панчетты в мини коптильне для квартиры, дома, дачи. А подготовив продукт копчения, методом описанным в рецепте, это всегда прекрасный результат!
