Автор: Miss_Ketty_kett
Описание: Наверное, многие готовили апельсиновый лимонад. Жмых, который остается после напитка, большинство выбрасывают. И очень зря. Из, на первый взгляд, бесполезного жмыха можно приготовить ароматное и вкусное варенье. Оно очень цитрусовое, сладкое с легкой горчинкой.
|
|
Начну с короткого рецепта лимонада. Берете два апельсина и один лимон. Помещаете фрукты в морозилку на сутки. По истечению этого времени, обдаете цитрусовые кипятком, размораживате и перекручиваете через мясорубку. Полученную кашицу заливаете 1,5 литра воды и даете настоятся минут 20. Тем временем растворяете в двух литрах горячей воды пол кило сахара. Процеживаете лимонно-апельсиновую жидкость. Соединяете две жидкости и настаиваете несколько часов. А теперь о варенье. Берете отцеженный жмых. Помещаете его в кастрюлю с толстым дном. |
|
Добавляете в него мелко нарезанный имбирь. Я беру корешок длиной 1-2 см. Вы по желанию можете добавить больше имбиря. |
|
Добавляете сахар. |
|
Добавьте водичку. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Когда варенье закипит, убавьте огонь до минимального. Варите смесь около часа до размягчения шкурочек. Периодически помешивайте варенье. |
|
У вас должна получится такая консистенция. |
|
Переложите варенье в простерилизованные банки, закройте крышками. Из указанного набора продуктов у меня получилось пол литра вкуснейшего ароматного варенья. |
|
Апельсиновое варенье очень вкусно кушать с мороженным, или с горячими блинчиками. Приятного вам аппетита! |
