Булочки с корицей и цедрой апельсина

Автор: so4chka

Описание: Очень захотелось сдобы, особенно булочек с корицей, её аромат заставляет остановиться и помечтать, а т. к. выходить в магазин лень да и холодно плюс стоят они не мало, решила сама испечь и не ошиблась. Скорей всего здесь уже очень много рецептов булочек, но и я присоединюсь. Делала все в двойном размере т. к. малявок много и все разметается мгновенно.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная (просеять) — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 6 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Дрожжи (быстрые, сухие 11г) — 1 пакет.
Молоко (тёплое) — 250 мл
Соль — 1 щепот.
Желток яичный (для смазывания булочек) — 1 шт

Начинка

Корица — 2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Цедра апельсина — 1 ст. л.
Масло сливочное (мягкое для смазывания) — 50 г

Приготовление

Булочки с корицей и цедрой апельсина ингредиенты

Муку 450 гр. просеиваем и смешиваем дрожжами. (немного муки оставляем для раскатывания теста) Яйцо смешиваем с сахаром и солью. Молоко размешиваем с растительным маслом. Тем временем включаем духовку на 180 гр. Месим тесто засыпаем все ингредиенты. Скатываем колобок, присыпаем мукой, накрываем полотенцем и ставим на 20 мин. в разогретую духовку (предварительно её выключив) чтобы тесто быстрее подошло.

Раскатываем тесто в квадрат, смешиваем все ингредиенты для начинки и смазываем тесто, немного придавливаем начинку скалкой, скручиваем в рулет и режем на равномерные кусочки, даем им 20 мин. на расстойку, смазываем желтком.

Отправляем на 25-30 мин. в духовку и приятного аппетита!

Булочки с корицей и цедрой апельсина — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/