Картофельная фокачча из генуи с чесночным маслом

Автор: thevil222

Описание: Я влюблена в италию:в ее простоту и ненавязчивый шик. Блюда итальянской кухни всегда присутствуют на моем столе. Эта фокачча с лигурийского побережья, пропитанная запахом моря, пряных трав и той атмосферой, которую можно почувствовать только там. Данная фокачча может быть представлена как самостоятельное блюдо под стаканчик красного вина, потому что она неприлично вкусная, а рецепт элементарен

Ингредиенты

Мука пшеничная (Пшеничная мука) — 500 г
Пюре картофельное (2-3 картофелины) — 150 г
Молоко (Я брала 2,5%) — 150 мл
Дрожжи (Саф момент) — 7 г
Масло оливковое (Нерафинированное) — 3 ст. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль (Крупная и обычная) — 2 ч. л.
Смесь специй (Свежий розмарин и сухая смесь итальянских трав)

Приготовление

Картофельная фокачча из генуи с чесночным маслом ингредиенты

Первым шагом нужно замариновать наш чеснок с травами в масле. Для этого наливаем наше масло, в него опускаем мелко нарубленный чеснок и травы и оставляем

Отвариваем картофель, пюрируем его. Если суховато, то добавляем немного молока. Пюре не должно быть слишком жидкое

В теплом молоке с сахаром разводим дрожжи и оставляем на 10 минут

Просеиваем муку

Замешиваем тесто вместе с картофельным пюре, в конце добавляем масло и соль. Месить в течение 8 минут

Сформировать шар, сделать надрез в форме креста, поместить в самазанную форму на 1 час в теплое место и накрыть пленкой

Вымесить еще раз, раскатать толщиной 2 см, выложить на противень на смазанную маслом бумагу. Я использовала форму, т. к делала половину порции. Накрыть и поставить подходить на 20-30 минут. Вылить на тесто наше масло с чесноком и распределить по фокачче. Сделать пальцами углубления и проделать несколько отверстий вилкой. Посыпать крупной солью и розмарином. Выпекать в духовке при 230 до золотистого цвета.

Достать из духовки, налить стаканчик хорошего вина, отключить телефон и наслаждаться

Картофельная фокачча из генуи с чесночным маслом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/