Буженина в рукаве

Автор: lady farley

Описание: Мой любимый рецепт буженины! Вариантов ее приготовления много, и все они прекрасны и вкусны по-своему, но... Сколько я их не пробовала, всегда в итоге возвращалась к своему излюбленному и проверенному варианту, который устраивает всю семью:) Все дело, в общем-то, в маринаде... аромат мясу он придает потрясающий, вкус отличный. Хороша буженинка и как горячее блюдо с гарниром, и как холодная закуска. Прошу знакомиться и пробовать - вдруг и вам понравится))) Время приготовления указано без учета маринования.

Ингредиенты

Свинина (без кости) — 0,5 кг
Чеснок (по вкусу, шпигуем им свинину и в маринад идет 1-2 зубчика)
Масло растительное — 50 мл
Мед — 1 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Лимон — 1/2 шт
Тмин — 1/4 ч. л.
Зелень (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)

Приготовление

Мясо промываем, обсушиваем и шпигуем чесноком по вкусу.

В чашу блендера складываем ингредиенты для маринада: растительное масло, мед, лавровый лист, лимон с цедрой, 2 зубчика чеснока, тмин, зелень (у меня укроп), соль, черный и красный молотый перец.

Пробить в блендере все это.

Мясо уложить в рукав.

Залить мясо маринадом, поставить в холодильник на 2 часа. Через два часа помещаем мясо в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем примерно полтора часа. Затем разрезаем рукав и даем подрумяниться минут 10-15.

Буженина в рукаве — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/