Автор: nadia
Описание: Сладость которая может быть и с сыром, и со орехами, и всем чего ваша душа пожелает. Единственный недостаток впитывает много масла, но его можно исправить, просто запечь в духовке.
| Делаем сироп, он не должен быть слишком густым или жидким. Варим на среднем огне около 40-60 мин. |
|
|
Дрожжи разводим в 1/2 ст воды, если дрожжи старые оживим их с помощью ложки муки и ложки сахара, дадим забродить, процедите. Добавляем муку(просеять)и замесить тесто, оно должно быть нечто среднее между блинным и оладьевым, т.е. быть достаточно густым и держать "форму", при этом легко литься. Оставляем на час-полтора для брожения. |
|
Разогреваем сковороду и выливаем около двух-трех столовых ложек теста. Сковороду ничем не мазать, а хорошо разогреть!!! |
|
Должен получиться оладушек диаметром около 10-12 см. Жарим только с одной стороны. Как только поверхность станет матовой снимаем. |
|
Вот такой он получаеться с другой стороны. Готовые оладушки склаладываем на полотенце и даем остыть. Не желательно складывать горячие оладушки стопкой. |
|
Для начинки орехи измельчаем, если сыр - крошим, если выделяет много сыворотки,то отжимаем. |
|
Кладем начинку на середину оладушка с не обжаренной стороны. Осторожно, если у вас руки влажные или начинка попадет на края оладушка он потом не склеиться!!! Сжимаем края так словно делаем простой пирожок, прижимайте сильно, но нежно, т.к. оладушки нежные и их легко порвать. |
|
Масло разогреваем... |
|
и обжариваем с двух сторон. |
|
Главное если у вас таъиф горячие, окунаем в холодный сироп и наоборот-таъиф холодные сироп горячий. |
