Салат "Гурмэ"

Автор: Mamita SI

Описание: Некоторые рецепты салатов с соевым соусом на первый взгляд слишком просты. Однако такое впечатление обманчиво. На пример, приготовьте этот вкусный и пикантный салат.

Ингредиенты

Ветчина — 300 г
Горошек зеленый (240 гр) — 1 бан.
Шампиньоны (400 гр) — 1 бан.
Соевый соус — 2 ст. л.
Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Цедра апельсина (полоски) — 3 шт
Специи (Паприка,тимьян,кориандр молотый)
Масло растительное (оливковое или ароматное) — 2 ст. л.
Кинза — 1/2 пуч.

Приготовление

Грибы я брала консервированные. Больше похожи на варенные, поэтому сначала их надо замариновать. Выложить грибы в пиалу, добавить чеснок, пропущенный через пресс, по 0,5 ч. л. кориандра и паприки и 1/4 ч. л. сухого тимьяна. Добавить винный уксус и соевый соус.

Полоски цедры нарезать тонкой соломкой и добавить к грибам. Перемешать. Оставить мариноваться часа на два, периодически перемешивая.

С горошка слить жидкость. Выложить в салатник.

Грибы, если крупные, порезать на 4 части. Ветчину порезать кубиками. Кинзу помыть, стряхнуть воду и мелко порубить. Добавить к салату.

Для заправки соус-маринад, оставшийся после грибов процедить (или не процеживать- по желанию), добавить масло, перемешать и заправить салат.

Салат "Гурмэ" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/