Салат "Перуанский"

Автор: ЧМВ

Описание: Вкусная и яркая закуска для любого времени года - салат из свеклы, лука, картофеля и моркови с кукурузой, чем-то напоминает русский винегрет, однако имеет свой неповторимый колорит и вкусовой оттенок. Он прост и полезен. Попробуйте, не пожалеете.

Ингредиенты

Морковь — 1 шт
Свекла (небольшие) — 5 шт
Картофель — 2 шт
Кукуруза (250 г.) — 1 бан.
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 50 г
Уксус (9%) — 1/3 ч. л.
Укроп (или петрушка) — 20 г
Соль (по вкусу)

Приготовление

Овощи и зелень вымыть. Отварить до готовности свеклу, картофель, морковь. Дать остыть, затем очистить.

Отварную свеклу измельчить на крупной терке.

Нарезать кубиками картофель и морковь. Репчатый лук очистить и мелко порезать. Открыть баночку кукурузы, слить жидкость, добавить зерна в салат.

Добавить измельченную зелень. Все компоненты перемешать, заправить растительным маслом и уксусом, посолить по вкусу. Приятного аппетита!

Салат "Перуанский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/